celery

allergen:celery

gluten

allergen:gluten

crustaceans

allergen:crustaceans

eggs

allergen:eggs

fish

allergen:fish

lupin

allergen:lupin

milk

allergen:milk

molluscs

allergen:molluscs

mustard

allergen:mustard

tree-nuts

allergen:treeNuts

peanuts

allergen:peanuts

sesame

allergen:sesame

soybeans

allergen:soybeans

sulphur-dioxide-sulphites

allergen:sulphurDioxideSulphites

honey

allergen:honey

foodRestriction:new

mild-spicy

foodRestriction:mildSpicy

spicy

foodRestriction:spicy

very-spicy

foodRestriction:verySpicy

vegetarian

foodRestriction:vegetarian

vegan

foodRestriction:vegan

vegan-option

foodRestriction:veganOption

gluten-free

foodRestriction:glutenFree

good-for-kids

foodRestriction:kids

горчица

cilantro

кинза

green-onion

лук зеленый

red-onion

лук красный

bulb-onions

лук репчатый

мед

parsley

петрушка

garlic

чеснок

<div>Zanzibar – дикая эстетика Африки в обрамлении традиций современной европейской кухни.</div>

ООО "ПОРТ-САИДА"

zanzibar-gastrobistro-rpra

imabkoqhzj

Хрустящий баклажан со страчателлой и гелем из болгарского перца.

hzlsfcxraa

Хрустящий баклажан со страчателлой

Маринованые с кемчи томаты черри и соус чемичури.

bnumuxwla-

Томаты кимчи

Запеченная и слегка маринованная свекла с нежным кремом из сливочного сыра.

wfygjwru-e

Печеная свёкла со взбитым кремом

Великолепное сочетание свежего лосося и соуса юдзу.

h-sgcsqtuh

Тар тар из лосося

Свежайший и нежный лосось, дополненный авокадо и изысканным парагвайским соусом «Тайгер Милк».

xuwskkdgii

Севиче из лосося с авокадо

Кальмар, осьминог, креветка, перец болгарский в хрустящей панировке с соусом майя чили и долькой лайма.

kiqlwlg-mi

Фрито мисто

naijstslm-

Бриошь с пастрами и апельсиновым голандез

Паштет из лосося с хрустящей бриошь, батат пай и соус на основе хереса.

guiwjyycfs

Паштет из лосося с бриошь

Обжаренная на сливочном масле лепешка ротти с томленым ребром, соусом чимичурри.

cm-vdcufla

Лепешка ротти с ребром

Обжаренный на гриле хлеб с фирменным маслом со специями.

mype-tdbdc

Хлеб со взбитым маслом

Обжаренная на сливочном масле лепешка ротти, украшается гуакамоле и соусом унаги, с угрем и зеленым луком.

uxiuuwmtsi

Лепешка ротти с угрем и авокадо

awzpgfjrha

Кальмар на гриле фаршированный грибами с пюре и пармезаном

Порубленная вырезка говядины с вяленными томатами, узбекскими томатами и тархуном, заправленная вустерским соусом, дижонской горчицей, оливковым и трюфельным маслами. Подается с 2 кусочками хлеба бриошь.

uyatygnoml

Тар-тар из говядины на кости

Томленный в фирменных специях ягненок, обжаренный во фритюре в панировке. Подается с перечным соусом.

xeliahrgan

Кацу из ягненка

Обжаренный во фритюре сыр сулугуни с ягодным соусом.

boquxsgyk-

Сыр сулугуни в панировке

Обжаренная на сливочном масле лепешка ротти с соусом карри.

nlcqrbcpdg

Лепешка ротти с карри

Карамелизированная медом молодая морковь с крем-чиз и фисташкой.

fnfqpdxhhz

Карамелизированная морковь с сырным кремом

Нарезка сыров: пармезан, камамбер, мраморный с вином. Подается с медом и орехами.

adoeuamwpo

Сырная тарелка

Слайсы марокканского осьминога с молодым картофелем. Подается с перечным соусом и зеленым маслом.

ibtb-rxrvd

Марокканский осьминог
в перечном соусе с картофелем

Стартеры

fpswlzpynn

Пастрами собственного приготовления, запечённый болгарский перец, микс салатов и соус чимичури.

tru-cpeiaf

Салат с пастрами

Копченая рваная утка в сочетании со свежими овощами и соусом майя чили.

wflvnjywwl

Салат с копченой уткой

viknpzpqga

Салат с лососем и киноа

Сладкие узбекские томаты с ялтинским луком.

ckapgdixbv

Узбекские томаты с ялтинским луком

Микс салата, печеный перец, фирменная заправка и итальянский пармезан.

pgxfbdmkua

Салат из овощей с печеным перцем и пармезаном

Микс салата с огурцом, сельдереем, бобами эдамаме, гуакамоле в сочетании с яркой яблочной заправкой.

otfvpjauzw

Зеленый салат с яблочной заправкой

Обжаренные креветки, сочный микс салата и нежный крем чиз.

pyhgokha-j

Салат с креветкой и крем чиз

Салат с мраморной говядиной, отварной тыквой, сливочно-тыквенным эспумой и заправкой на основе кунжутного и трюфельного масла.

vuytrzvotu

Теплый салат с говядиной, тыквой, зеленью и тыквенным муссом

Нежный тунец в панировке из черного перца в сочетание с сегментами мандарина.

nq-lhuhh-l

Салат с тунцом и мандаринами

Салаты

tvdrzjhott

Африканское блюдо- свинина тушеная с овощами в арахисовом соусе. Подаем с рисом.

aklqkpdycf

Тигадегена/арахисовое рагу

Малайское карри — это восхитительное блюдо южноафриканской кухни, в котором прекрасно сочетаются курица, кокосовое молоко, чили, имбирь и специи карри. Подаётся с рисом.

wgytljtumr

Малайское Карри с имбирём

Паста орзо с пряными травами, вином и копченой уткой.

oeak-xswei

Паста орзо копченой уткой

Сочный шашлык из свиной шеи в фирменном маринаде. Подаем на пите с соусом чимичури.

kdhepolvce

Шашлычок из свиной шеи с чимичури

Сочные люля из мраморной говядины, приготовленные на гриле. Подаем на пите с соусом чимичури и маринованным ялтинским луком.

cdfaqmqkvd

Люля масаи из говядины

Сочное куриное люля на пите с соусом чимичури.

qzifuywswu

Люля куриное

Утиная грудка су вид с кремом из топинамбура и соусом демиглас.

xlufjvaiwa

Утиная грудка су вид с кремом из топинамбура

upibigiflm

Подкопченый телячий язык с кремом из топинамбура

Нежнейшие телячьи щеки с картофельным пюре и соусом винный демиглас.

nrjuihnfkt

Телячьи щеки с картофельным пюре

Традиционное африканское блюдо. В классическом варианте его готовят с арахисовой пастой, но есть и версии так же с добавление Чили, различных специй( кукуруза, корица, тмин) Мы же сделали что то среднее на свой вкус.

wypmxdcumt

Маафе изговядины

Обжаренный в Big Green Egg подкопченный цыпленок. Подаётся с обжаренным молодым картофелем и с соусом сливочный демигляс.

rtwcikgkha

Подкопченный цыпленок со сливочным соусом и молодым картофелем

Паста орзо с говяжьим ребром, вялеными томатами, африканскими специями и табаско.

dbdhksrcpi

Паста с африканскими пряностями и говядиной

Горячие мясные блюда

vwnqkx-muc

Нежное филе барракуды с пассерованными овощами в сливках.

ybrxbehyhk

Барракуда в грибной пыли

Стейк из лосося в фирменном маринаде с эспума из соуса спайси голландез.

tnesmkrtst

Лосось гриль с эспума голандез

Лангустины обжаренные на открытом огне покрытые чили глазурью.

grfncatrhq

Полдюжины лангустин на гриле

Обжаренные гребешки с тимьяном и чесноком. Подаются с пюре из батата и дольками личи.

uwpwefakkv

Гребешки с личи и пюре из батата

Обжаренная щупальца марокканского осьминога с эспумэ из топинамбура.

Цена указана за 100 грамм.

ZANZIBAR gastrobistro