celery

allergen:celery

gluten

allergen:gluten

crustaceans

allergen:crustaceans

eggs

allergen:eggs

fish

allergen:fish

lupin

allergen:lupin

milk

allergen:milk

molluscs

allergen:molluscs

mustard

allergen:mustard

tree-nuts

allergen:treeNuts

peanuts

allergen:peanuts

sesame

allergen:sesame

soybeans

allergen:soybeans

sulphur-dioxide-sulphites

allergen:sulphurDioxideSulphites

honey

allergen:honey

foodRestriction:new

mild-spicy

foodRestriction:mildSpicy

spicy

foodRestriction:spicy

very-spicy

foodRestriction:verySpicy

vegetarian

foodRestriction:vegetarian

vegan

foodRestriction:vegan

vegan-option

foodRestriction:veganOption

gluten-free

foodRestriction:glutenFree

good-for-kids

foodRestriction:kids

горчица

cilantro

кинза

green-onion

лук зеленый

red-onion

лук красный

bulb-onions

лук репчатый

мед

parsley

петрушка

garlic

чеснок

<div>Авторская кухня&nbsp;</div>

usadba-parfenova-xgyy

kxlrmhuxdf

Свежий микс салата с нежным мясом 
камчатского краба, хрустящим кабачком, 
мякотью грейпфрута, перепелиными яйцами и пикантным соусом с добавлением икры тобико.

-uxnqxszpj

Салат с крабом

Филе цыплёнка, обжаренное на древесных углях, свежие мини-томаты, крутоны из домашнего хлеба, хлопья сыра пармезан

aclvzqwnac

Цезарь с цыплёнком

Микс салатов, крутоны, томаты черри, лосось, сыр пармезан

penecmmcuv

Цезарь ​с обжаренным лососем

Обжареные тигровые креветки, сладкие черри-томаты, крутоны из домашнего хлеба, хлопья сыра пармезан, авторский соус

npqkdwmexm

Цезарь с тигровыми креветками

Сладкие томаты, колючие огурцы, перец маркони, заправка на выбор

b-yxnyqltr

Салат «Фермерский»

Печеная свекла с балыком из свинины, сыром дор-блю, хрустящим миксом салатов, персиком и под заправкой из оливкового масла и бальзамического крема. При подаче 
посыпается лепестками миндаля.

l-jcfmuyax

Салат с балыком из свинины

Микс салатов, бекон, грейпфрут, томаты черри, красный лук, язык, бальзамический уксус, соевый соус

nbrswztaxy

Салат с говяжьим языком

Запеченая тыква с пряными травами в кленовом сиропе, томленая утиная грудка, ягоды годжи, авокадо, микс салатов и заправкой лаймовым 
терияки

cybj-aztkz

Салат с томленой уткой

Баклажаны, обжаренные в хрустящей панировке, свежий авокадо, рассольная моцарелла, сладкий соус чили

so-k-jghfl

Салат с баклажанами и авокадо

Слайсы томленого ростбифа со спелыми 
томатами, хрустящим редисом и печеным 
картофилем, сочным миксом салата под 
сливочным соусом с добавлением тунца.

fqz-giuacq

Салат с ростбифом

Ломтики пряного ростбифа, хрустящий 
болгарский перец, перья красного лука, 
красная фасоль и грецкие орехи, заправляется 
растительным маслом и зеленью.

zfrumrnfst

Салат "Тбилиси"

Помидор, красный лук, баклажан, кабачок, перец болгарский, грибы

vgvpkrpcig

Салат из печеных овощей

Микс салата, краб, томаты черри, кукуруза, цуккини, соус спайси.

odxvunfizf

Салат с сурими краба

Микс салатов, копченое филе белой рыбы, авокадо, вяленые томаты, картофель, горчичная заправка

sxduuhkblx

Салат с масляной рыбой

Дальневосточный гребешок, обжаренный на сливочном масле, сладкий манго, мини-томаты, колючие огурцы, сладкий соус терияки и кунжут

sivbtnhulh

Салат с манго и гребешком

Вяленая Форель, клубника, хрустящий микс салата, спаржа, моцарелла, заправленные соусом «лаймовый терияки»

jyqcj-trul

Салат с вяленой форелью и клубникой

Запеченный маринованный перец с сочной грушей, спелыми томатами, домашним адыгейским сыром, хрустящим миксом салата и кедровым орехом

vtecirtdct

Салат с печенным  маринованным 
перцем

Слабосоленый лосось, печеная свекла, мякоть апельсина, микс салата, сыр , бальзамическая заправка.

bsnztnnqab

Салат с лососем

Салаты

hjbjotmknu

Подаются в сливочном соусе и белыми грибами

fcrrirvlui

Жареные домашние пельмени

jwcgqdgypz

Вареники с рассольным адыгейским сыром

Подается с жареной кислой капустой ​и ароматным маслом

tidpcygpze

Вареники с картофелем и грибами

Подаются с жирной сметаной

dv-cvug-gt

Вареники со сладкой вишней

Национальные адыгейские пирожки, жаренные в масле, с начинкой на выбор: рассольный адыгейский сыр или рубленое мясо из свинины и телятины

atkdcpzeld

Халюж

uo-hdu-iqj

Хлебная корзина с зеленым маслом

tocfidnacr

Лепешка с сыром и шпинатом

j-y-x-hagn

Лепешка с сыром

традиционное блюдо грузинской кухни с начаинокй из адыгейского сыра и сыра сулугуни

czkufhpgmn

Хачапури по-Аджарски

uyrxxrxjay

Гуубаты с адыгейским сыром

Ручная лепка

xciubhpdle

Подается с медом, орехами и виноградом

voftpvwihv

Ассорти адыгейских сыров

Балык, зельц, галантин из цыплёнка, адыгейский сыр, сливочный сулугуни, пармезан, оливки, корнишоны, гриссини, конфеты из сухофруктов, зелень

dgbpouqbeu

Антипасто

Подаётся с каперсами, сладким луком и перепелиным желтком

xhndlp-dwz

Тар-тар из нежного лосося

Подаётся с виноградом, майским мёдом и обжареными грецкими орехами

ibgeqfuyir

Сырное плато

С морской крупной солью, лавровым листом и копчёной паприкой. Подаётся со жгучей горчицей и  сливочным хреном

rouqjsmekj

Сало домашнего посола

Бочковые огурцы по рецепту 1812 года
Гурийския капуста с зеленью и луком «Перо», Жгучий маринованный перец по-Сербски с ароматным маслом. Квашеная капуста с луком и ароматным маслом

dbrlczgjmt

Разносолы

Запечённый камамбер в панировке из микса семян с соусом чатни из черной смородины, свежего винограда, рукколы с миндальными лепестками

nqqgdcwemh

Запечённый Камамбер

Кусочки нежного филе марлина слабой соли в сочетании с нежным авокадо, приправленые пикантным соусом ким-чи. Подается с хрюстящими ломтиками хлеба

flqjuf-hue

Тар тар из марлина с авокадо

Запеченный баклажан с мясом краба под соусом термидор и сыром сулугуни, подается на подушке из микса салатов.

mvumagebkz

Баклажан печеный

Маринованные лангустины обжаренные на гриле с добавлением специй, соевого соуса, чеснока и зелени

ortkyhbbaq

Лангустины гриль

Томаты с соусом песто и жаренным адыгейским сыром

jhqrxreqlk

Томаты с Песто

Подаётся с креветочным кремом и соусом из сыра бри

vxeadv-api

Стейк из капусты

Подаётся с сельдереевым кремом, лесными орехами и зеленью

oi-cabthvx

Печеный баклажан

Фисташки, сулугуни в специях, чесночные гренки, бастурма, балык свиной, соус белый чесночный и соус спайси

Бастурма, балык свиной, суджук. Подается с корнишонами и фисташками

badtcinoot

Вяление и копчение

Подаётся с соусом из дикой брусники и красного вина божоле

deh-yl-hub

Жареный сыр сулугуни в воздушной панировке

Гребешок с пикантным картофельным пюре под сливочно-грибным соусом

bhcdud-mjr

Дальневосточный гребешок

Помидор, огурец, зелень, перец болгарский

bk-m-kzwq-

Овощная нарезка

Подаётся с томлёнными овощами в белом вине с чесноком и жгучим чили

Усадьба Парфенова