Изготовлен по традиционной французской технологии из локальных сортов яблок, выращенных в Курской области. Измельченные яблоки перед отжимом сока подвергаются холодной мацерации - настаиванию в течение нескольких часов. Благодаря этому сидр приобретает яркий запоминающийся аромат и насыщенный золотистый цвет. Первоначальная кислинка во вкусе переходит в мягкую сладость. Аромат раскрывается тонами спелых яблок с едва уловимыми нотками яблочного варенья.