celery

allergen:celery

gluten

allergen:gluten

crustaceans

allergen:crustaceans

eggs

allergen:eggs

fish

allergen:fish

lupin

allergen:lupin

milk

allergen:milk

molluscs

allergen:molluscs

mustard

allergen:mustard

tree-nuts

allergen:treeNuts

peanuts

allergen:peanuts

sesame

allergen:sesame

soybeans

allergen:soybeans

sulphur-dioxide-sulphites

allergen:sulphurDioxideSulphites

honey

allergen:honey

foodRestriction:new

mild-spicy

foodRestriction:mildSpicy

spicy

foodRestriction:spicy

very-spicy

foodRestriction:verySpicy

vegetarian

foodRestriction:vegetarian

vegan

foodRestriction:vegan

vegan-option

foodRestriction:veganOption

gluten-free

foodRestriction:glutenFree

good-for-kids

foodRestriction:kids

горчица

cilantro

кинза

green-onion

лук зеленый

red-onion

лук красный

bulb-onions

лук репчатый

мед

parsley

петрушка

garlic

чеснок

millionka-tkaa

wcmqbgxxnp

Сельдь слабой соли с картофелем, маринованным луком, зеленью, соусом из дальневосточного щавеля, соусом хондаши и соусом айоли.

tnjzgntyoc

Сельдь с картофелем

Тонкие слайсы отварного телячьего языка с зерновой горчицей и сливочным хреном.

cvfbbulotb

Телячий язык с зерновой горчицей

Филе оленя с добавлением красного лука, изюма и петрушки. Заправляем пряным соусом и кремом бальзамик. Подаем с запеченным в хоспере хлебом из ржаной муки, пряным сливочным маслом и сырными шантелями.

-p-veheczf

Тар-тар из оленя с соусом Шантильи

Обжареный крафтовый хлеб с сырным кремом, нерка слабой соли со свежим огурцом и авокадо. Подаем с красной икрой и каперсами.

rwnkhnndbk

Брускетта с неркой и авокадо

Слайсы строганины из оленя с солью Fleur de Se

wxknhzjuhb

Строганина из оленя

Нарезанный на тонкие слайсы дальневосточный гребешок с цитрусовым соусом дюк

m-bjgnwnrl

Карпаччо из дальневосточного гребешка

Севиче - блюдо из мелконарезанной свежевыловленной рыбы, маринованной до 15 мин. в лаймовом соку, готовим с крем-соусом из васаби.

wcqdvoppuh

Севиче из нерки с крем-соусом васаби

Обжаренный крафтовый хлеб с сырным кремом, ростбиф на соте из печеных овощей с соусом песто.

azl-hqalax

Брускетта с ростбифом и сальсой из запеченных перцев и томатов

Обжаренный крафтовый хлеб с сырным кремом и соусом ким-чи, мясо краба, свежий авокадо и шпинат. Подаем с черной и красной икрой тобико.

j-obeegfhk

Брускетта с крабом и авокадо

Тар-тар из говяжьей вырезки, маринуем в соусе айоли с томатной карамелью и лисичками в авторском маринаде. Подаем на гренках из бородинского хлеба.

uvcoahhytq

Тар-тар из говядины с маринованными лисичками

w-mnqfviap

Карпаччо из вырезки молодого бычка

Кусочки тунца, маринованные в азиатском соусе с авокадо

iqxlmdiaas

Тар-тар из тунца с авокадо в азиатском соусе

Щучья икра со сливками, подаем с крафтовым хлебом и сливочным маслом.

fzbmvxinlu

Щучья икра со сливками

Идеальный набор качественных сыров для вин, в составе: Тет де Муан, Бри, Дор Блю, Пармезан, сыр с трюфелем

frrxadkfys

Сырная тарелка

Традиционная итальянская закуска от шеф-повара Александра Казакевича. К блюду наша сомелье Анастасия Шевцова советует подобрать такие вина, как Рислинг Le Kottabe или розовая Гарнача Vina Zorzal

В составе блюда подобраны эксклюзивные ингредиенты: вяленые томаты, артишок, оливки Каламата, каперсы на ветке, прошутто и салями.

qxwdpzhlau

Антипасти

mrucghxfwq

Страчателла, прошутто, трюфельное масло, оливки

eragfxjpld

Карпаччо из сладкой креветки Ама Эби

umzrryuiih

Татаки форель

Предлагаем на выбор черную или осетровую икру, дополните икрой устрицы из раздела "Живые морепродукты", либо закажите икру с хлебной корзинкой.

mkssvtjcrj

Икра осетровая

Мраморная говядина, нежная эспума из сыра Пармезан, черный трюфель из Италии, подаем блюдо на мягкой бородинской вафле - сытное блюдо на обед или ужин, не забудьте попросить официанта или сомелье подобрать подходящее вино.

czgexzrfmm

Тар-тар из мраморной говядины с трюфелем и эспумой из Пармезана

Холодные закуски

fslqyl-ijb

Баклажаны, нарезанные крупными кубиками, обжаренные в кукурузной муке, которые мы подаем с микс-салатом и томатами конкассе. В качестве заправки используется соус на основе перца чили и черного рисового уксуса.

gluxrzqd-z

Баклажан с томатами конкассе

Традиционные китайские пельмешки, символизирующие счастье и богаство, приготовлены на основе рисового теста с начинкой из свинины, капусты, имбиря, кунжута, кинзы и соевого соуса.

vexdgvnfxs

Китайские пельмешки

Жульен на основе растительных сливок с добавлением сыра и 6 разных видов грибов: белые грибы, вешенки, шиитаки, шампиньоны, эринги и эноки.

jb-filhqpj

Жульен с ассорти грибов

Трубач, болгарский перец, репчатый лук, гриб Эринга, Эноки, кунжут, устричный соус, сладкий чили, маринованный в кимчи дайкон, тапиока чипс.

f-jxgczhmr

Трубач с грибами и маринованным дайконом

Тигровая креветка, обваленная в кукурузной муке и обжаренная. Подается на рисовой чипсе с соусом на основе сгущенного молока и васаби и украшается икрой тобико.

qkdntmguzy

Креветка в соусе васаби

Обжаренные на оливковом масле чилийские мидии с луком, чесноком, тимьяном и стебелем сельдерея с добавлением белого вина, сливок, рыбного бульона и петрушки. Подаем с хрустящим хлебом из Хоспера, а также для вашего комфорта кладем перчатки.

rxiethrpjj

Дальневосточные мидии в винно-чесночном соусе с гренками

gjbaxuhkdu

Картофельный драник с неркой слабой соли

Горячие закуски

wvjglnqsbe

t-i-fbsopk

Устрица Ромаринка

stepwspsdn

Морской еж

gargbyunsk

Гребешок живой на гриле

sfxbizosoc

Парной/живой краб

qzpczwqelm

Запеченный на углях синий краб

Морепродукты живые

uemawrvbmt

Морковь, картофель, куриное яйцо, маринованный огурец с медом, зеленый горошек и куриное бедро, приготовленное в утином масле. Салат заправляется соусом айоли, украшается микс салатом и поливается зеленым маслом.

qh-abhbugq

Салат оливье с куриным бедром конфи

Свежий легкий салат на основе свежего огурца, сладкого перца, редиса, грецкого ореха, томатов конкассе и красного лука. Заправляем ореховым соусом, соусом Наршараб и добавляем микс салатов: айсберг, руккола, фризе, шпинат.

btj-iukiql

Деревенский салат из свежих овощей

Печень цыпленка, обжаренная с красным луком и добавлением вина. Карамелизируем сахарной пудрой, подаем с миксом салатов, обжаренными на сливочном масле шампиньонами и свежими томатами черри. Заправляем вишневым домашним майонезом и украшаем хлопьями из миндаля.

yqnkhnxwqj

Теплый салат с куриной печенью и шампиньонами

Листья салата с ломтиками нежного ростбифа, огурцом, редисом, маринованной морковью в пикантном тайском соусе.

ehtbxlorxj

Салат с ростбифом

Нерка, микс салатов с огурцом и авокадо, заправка на основе соевого соуса. Украшаем микрозеленью и тулипными чипсами, поливаем зеленым маслом.

xkoqutnxvi

Салат с неркой и авокадо

Обжаренный осьминог, картофель и грибы шиитаке. Подаем с красной фасолью в собственном соку с оливками каламата, красным луком и миксом листьев салата. Заправляем нежнейшим горчично-цитрусовым соусом.

gpweaftiet

Салат из осьминога с теплым картофелем

Салат из домашней бурраты с вялеными томатами, песто и кедровыми орешками.

pddginqiez

Домашняя буррата

Авторский салат с дальневосточными морепродуктами (тигровая креветка, гребешок, краб), авокадо, грейпфрутом и томатами черри в цитронной заправке.

fgj-zjzfhe

Салат "Владивосток"

Салаты

rs-vdrbntu

Наваристый бульон на куриных бедрышках с добавлением шпината, яйца пашот, свежей зелени и черного молотого перца.

rfvlujo-w-

Куриный бульон с яйцом пашот

Нежный крем-суп из сладкой тыквы с добавлением сливок. Подаем с обжаренной креветкой и украшаем жареными тыквенными семенами.

pderqmlvur

Крем-суп тыквенный

Борщ, сваренный на сахарных косточках с обжаренными белыми грибами, говядиной и морковью, картофелем, свеклой и капустой. Подаем бородинским хлебом и салом.

xtvljab-dd

Борщ с белыми грибами с бородинским хлебом и салом

Наваристый суп с добавлением томатов, моркови, лука и сливок с морепродуктами конфи (гребешок, палтус, креветка, кальмар), а также приготовленными на пару морковью, брокколи и цветной капустой.

fcussllcvp

Суп Биск с морепродуктами

Пряный томатный суп с красной чечевицей, креветкой, гребешком, кальмаром. Подаем с хрустящим хлебом из Хоспера и пастой песто.

fjgsdsmkei

Чечевичный суп с морепродуктами

sztdkqpzcb

Азиатский суп с уткой

Супы

pjerszzupd

Сочные пельмени с фаршем из телятины и вешенок.

-lbxjhmiyr

Пельмени таежные со сметаной

Мясо/Птица

Миллионка