celery

allergen:celery

gluten

allergen:gluten

crustaceans

allergen:crustaceans

eggs

allergen:eggs

fish

allergen:fish

lupin

allergen:lupin

milk

allergen:milk

molluscs

allergen:molluscs

mustard

allergen:mustard

tree-nuts

allergen:treeNuts

peanuts

allergen:peanuts

sesame

allergen:sesame

soybeans

allergen:soybeans

sulphur-dioxide-sulphites

allergen:sulphurDioxideSulphites

honey

allergen:honey

foodRestriction:new

mild-spicy

foodRestriction:mildSpicy

spicy

foodRestriction:spicy

very-spicy

foodRestriction:verySpicy

vegetarian

foodRestriction:vegetarian

vegan

foodRestriction:vegan

vegan-option

foodRestriction:veganOption

gluten-free

foodRestriction:glutenFree

good-for-kids

foodRestriction:kids

горчица

cilantro

кинза

green-onion

лук зеленый

red-onion

лук красный

bulb-onions

лук репчатый

мед

parsley

петрушка

garlic

чеснок

m-club-meridian-gastromap

Блюда арктической кухни в меню ресторана

gastronomic-map-of-russia

suguday

«Сугудай»

С пикантным острым соусом на гренке 

smoked-cod

Треска подкопченная

Из Северной рыбы: семги и палтуса

sliced

Строганина

sea-urchin

Морской ёж

fillet-of-red-king-crab

Филе Камчатского краба 

Под имбирной заправкой, подается с теплыми северными ягодами (клюква, брусника)

fresh-scallops

Свежий гребешок 

С вареньем из еловых шишек и Северных ягод 

smoked-venison

Подкопченая оленина 

с горчичным соусом и тимьяном на пряном хлебе

tartarus

Тар-тар из оленины

Из оленины с гречей и овощами 

pomeranian-chowder

Поморская похлебка

Из 3-х сортов рыб Баренцева моря с крабом (семга, треска и палтус) 

succulent-ear

Наваристая уха 

Печенная на углях с лавровым листом 

flounder

Камбала

С соусом из копчёных сливок и щучьей икры, подается с толченой картошкой и шпинатом 

the-back-of-the-murmansk-cod

Спинка Мурманской трески 

На углях, подается с перловкой и Северными грибами 

grilled-halibut

Стейк из палтуса 

Приготовленная на живом огне 

kamchatka-crab-claw

Клешня Камчатского краба 

Поджарка из оленины с северными грибами, подается с толченой картошкой

kyaryustyus

Бефстроганов

Приготовленное на углях, подается с пряным-брусничным соусом, морошкой и картофелем в шалфейном масле

fillet-of-reindeer

Филе Северного оленя

С шариком ванильного мороженого и чипсами из ягеля

soup-cloudberry

«Суп» из морошки

Арктическая кухня

Шведская линия, включен в стоимость проживания

arctic-breakfast

С северными грибами, томленая на курином бульоне

barley-porridge

Каша перловая

С рваным крабом на сливочном хлебе 

scrambled-eggs

Яичница-болтунья 

С брусничным соусом и сливочным маслом на пряном хлебе 

terrine-of-venison

Паштет из оленины 

С укропным маслом и копченым творогом

toast-with-salmon

Гренка с лососем

toasted-bread

Подкопченая оленина с брусничным джемом

air-omelette

Воздушный омлет 

pies

Расстегаи 

Фаршированные олениной

ruddy-pancakes

Блинчики

cheesecakes

Сырники

wheat-bread

Пшеничный хлеб  с ягелем

С имбирем, лимонным соком и медом 

tea-arctic

Чай «Заполярье»

cranberry-tea

Чай клюквенный 

Из Северной ягод (морошка, клюква, брусника) 

fruit-drink

Морс 

kissel

Кисель 

Арктический завтрак

Блюда предварительного заказа (фуршетно-банкетное меню, организация нестационарного питания, ланч-боксы и др.), участие в гастрономических фестивалях.

gymqabvxgb

ykyxstlgxl

Арктический пикник

Ресторан «М-КЛУБ»