celery

allergen:celery

gluten

allergen:gluten

crustaceans

allergen:crustaceans

eggs

allergen:eggs

fish

allergen:fish

lupin

allergen:lupin

milk

allergen:milk

molluscs

allergen:molluscs

mustard

allergen:mustard

tree-nuts

allergen:treeNuts

peanuts

allergen:peanuts

sesame

allergen:sesame

soybeans

allergen:soybeans

sulphur-dioxide-sulphites

allergen:sulphurDioxideSulphites

honey

allergen:honey

foodRestriction:new

mild-spicy

foodRestriction:mildSpicy

spicy

foodRestriction:spicy

very-spicy

foodRestriction:verySpicy

vegetarian

foodRestriction:vegetarian

vegan

foodRestriction:vegan

vegan-option

foodRestriction:veganOption

gluten-free

foodRestriction:glutenFree

good-for-kids

foodRestriction:kids

горчица

cilantro

кинза

green-onion

лук зеленый

red-onion

лук красный

bulb-onions

лук репчатый

мед

parsley

петрушка

garlic

чеснок

ООО «БАЙСКИЙ»

bayskiy-cafe-cvuq

Оригинальные блюда и напитки по уникальным рецептам от команды поваров и барменов кафе БАЙСКИЙ

-lxhoirdje

Изысканное сочетание сливочной мякоти страчателлы, вяленых томатов и салатного микса, дополненное цитрусово-бальзамической заправкой.

Ингредиенты: салат фриллис, микс салатов, томаты вяленые, томаты черри, страчателла, бальзамический крем, масло оливковое, соевый соус, мёд, сок лимона

Автор блюда: Шеф-повар Иван Швайковский

taepmwagyx

Салат с вялеными томатами и страчателлой

Хрустящий сэндвич со свежими овощами, обжаренной, пикантной курицей с корейским сливочным соусом Оттоги.

Ингредиенты: пшеничное тесто, куриная грудка, свежие томаты, соленые огурцы, красный лук, салат фриллис, майонез Оттоги, геркулес 

Автор блюда: повар Аббос Ульмасов

abvhwucxkf

Сэндвич Оттоги

Бургер с нежным мясом ребрышек, томленным до совершенства в соусе демиглас, солеными огурчиками и дольками томата.

Ингредиенты: булочка бриошь, сыр чеддер, суос демиглас, свежие томаты, соленые огруцы, красный лук, салат фриллис, свиные томленые ребра, петрушка, томатная паста, соль, горчица

Автор блюда: шеф-повар Иван Швайковский

uyadbbtgfi

Бургер с мясом ребрышек и соусом демиглас

Кальмар, приготовленный на гриле под соусом Унаги, фаршированный ризотто с грибами и пармезаном, подается  с долькой лимона и паназиатским соусом.

Ингредиенты: рис, белое вино, лук репчатый, сливки 10%, кальмар, лимон, соус унаги, соус том ям, салат фриллис

Автор блюда: су-шеф Николай Цаплин

axyftragux

Кальмар на гриле, фаршированный ризотто с грибами

Бургер с золотистым обжаренным сулугуни, хрустящими  маринованными огурчиками в контрасте с нежной булочкой бриошь, подается с салатом из свежих томатов.

Ингредиенты: булочка бриошь, салат фриллис, соленые огурцы, сырный соус, горчица, сыр моцарелла, сыр чеддер, свежие томаты, красный лук, сыр сулугуни, сухари панировочные, куриное яйцо, мука пшеничная

Автор блюда: повар Никита Балашев

uprbhl-lnk

Бургер с хрустящим обжаренным сыром сулугуни

Паста тальетелле с креветками обжаренными с чесноком. Подается со сливочным соусом и сыром пармезан.

Ингредиенты: креветки, паста тальятелле, сливки 22%, чеснок, чесночное сливочное масло, чесночное растительное масло, сыр пармезан

Автор блюда: повар Никита Балашев

gmnzwlkgsv

Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе

Кисло-сладкий коктейль с тонким  вкусом лимона, нотками нежной ванили и воздушным белком.

Автор коктейля: шеф-бармен Сергей Ходырев

-vauaradvo

Коктейль Лемон Пай

Яркий, легкий ягодно-фруктовый коктейль цвета небесной лазури со вкусом медовой дыни.

Автор коктейля: шеф-бармен Сергей Ходырев

zsbfhzszay

Коктейль Изумрудный

Авторское меню

qwpcgfryoi

Традиционное и сытное блюдо, которое стало символом Соединённого Королевства. В его состав входят яичница, тост, бекон и овощной салат. Это идеальное сочетание для начала дня, ведь оно обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами.

Ингредиенты: яйцо куриное, салат ромейн, томаты черри, хлеб тостовый, масло розмариновое, масло растительное, розмарин свежий, бекон, соль, специи

zaeonbscch

Добавить топпинг

ffvxcytrii

zswvjvbnov

Английский завтрак

Это изысканное и полезное начало дня, объединяющее традиции разных стран Северной Европы. Копченая форель добавит изысканности и нежности, а творожный сыр подчеркнёт её вкус. Салатный микс и черри завершат композицию, делая завтрак ярким и богатым витаминами.

На ваш выбор в качестве основы блюда из яиц предлагаем: 
- глазунья из 3-х яиц
- омлет из 2-х яиц
- 3 яйца пашот

Ингредиенты: яйцо куриное, салатный микс, копченая форель, сливки 22%, сыр творожный, петрушка / укроп, масло растительное, соль, специи

czyekbzasm

-azlowrifh

Норвежский завтрак

Яркое и ароматное блюдо, представляющее собой глазунью из трёх яиц, приготовленную на томатной подушке с овощами. Это идеальное сочетание свежести томатов, остроты перца и аромата пряных трав. Шакшука станет прекрасным началом дня, заряжая вас энергией и витаминами.

Ингредиенты: лук красный, перец болгарский, томаты свежие, томатная паста, масло растительное, бульон куриный, чеснок, лук репчатый, морковь, зелень  (кинза), соль, специи

rweftuqhlz

Шакшука

Традиционное блюдо белорусской кухни, которое станет идеальным сытным завтраком. Нежные, хрустящие драники подаются горячими с глазуньей и сметаной. Попробуйте этот прекрасный вариант утреннего приема пищи и наслаждайтесь его ароматом и вкусом!

Ингредиенты: картофель, лук репчатый, мука, яйцо куриное, сметана, петрушка / укроп, масло растительное, желтое масло, соль, специи

wfee-wooew

qaljrveycw

Картофельные драники со сметаной и глазуньей

Овсяная каша — это идеальный выбор для тех, кто хочет начать свой день с полезного и вкусного завтрака. Ароматная овсянка, заправленная молоком, дополняется свежими ягодами или измельчёнными орехами, что делает это блюдо не только вкусным, но и богатым витаминами и минералами.

Ингредиенты: хлопья овсяные, молоко 3,2%, соль, сахар белый, масло сладкосливочное

hrbajylgcu

Каша овсяная с орехами или ягодами

Сырники — это традиционное блюдо из нашего детства, которое порадует вас своим нежным вкусом и приятным ароматом. Сочетание творога, яиц и муки создаёт неповторимый текстурный баланс, который идеально дополняется разнообразными топпингами — сметаной, сладким соусом или сгущённым молоком. Позвольте себе насладиться этим лакомством и выбрать тот топпинг, который больше всего соответствует вашему вкусу.

Ингредиенты: творог 9%, яйцо куриное, мука, ванильный сахар, пудра сахарная, соль, сахар

szc-nnuury

Топпинг к сырникам

zvdnxdsfdq

Сырники с топпингом на выбор

Завтраки

ckmzzxyorv

Сырная тарелка — это изысканная закуска, которая подарит вам настоящее гастрономическое удовольствие. Нежный сулугуни, пикантный дор блю, терпкий пармезан и камамбер с его мягкой текстурой в сочетании с гранатом и мёдом — это идеальное сочетание вкусов.

Ингредиенты: сыр пармезан, сыр дор блю, сыр камамбер, сыр копченый сулугуни, орех грецкий, зерна граната, мед

qqwcsmsrbe

Сырная тарелка

Холодные мясные закуски отлично подойдут к алкогольным аперитивам и как старт перед полноценной трапезой в кругу друзей. В составе – куриный рулет, ростбиф и буженина. В качестве соусов – хрен и горчица.

Ингредиенты: ростбиф, говядина вырезка, буженина, куриный рулет, грибы шампиньоны свежие,  сыр копченый сулугуни, сало/шпик, горчица дижонская, соль, специи, тимьян, розмарин, петрушка / укроп

zgprfjgons

Мясная тарелка

С таким набором ваша компания не останется голодной!
Выберите любые 3 пиццы из списка:
- Четыре сыра
- Маргарита
- Пепперони
- Мясная
- Карбонара 
- Том Ям

Пол-литра домашнего морса из лесных ягод в подарок!

fcgwokycfu

Выбрать пиццы

yvmenyljoq

Три пиццы на выбор и морс в подарок

iptrtkufvs

Микс куриные крылышки и свиные ребрышки под соусом BBQ.

Ингредиенты: свиные томленые ребра, куриные крылья,  томатная паста, зелень (петрушка / укроп), соус барбекю, кетчуп, горчица зернистая, лук красный, сахар, уксус, соль, специи, лук зеленый, капуста квашеная, крахмал

В микс закусок под водку входят:
- домашние соленья
- сельдь 
- бородинский хлеб с деревенским салом. 

Эта яркая палитра вкусов станет отличным дополнением к горячему напитку и создаст атмосферу праздника. Домашние соленья, такие как огурцы и помидоры, добавят свежести и лёгкости закуске. Сельдь, приготовленная по традиционному рецепту, порадует любителей рыбки своим насыщенным вкусом. Бородинский хлеб с деревенским салом — это сытная и ароматная закуска, которая придётся по вкусу всем гостям.

Ингредиенты: сало/шпик, хлеб бородинский, черемша соленая, чеснок соленый, капуста квашеная, томаты маринованные, огурцы соленые, 
картофель бэби, сельдь филе, масло растительное, соль, специи

fnmybhsd-e

Микс закусок под водку

На компанию

johofntyij

Эта изысканная закуска сочетает в себе хрустящий хлеб, пряный ростбиф и пикантный пармезан. Нежность мяса и острота каперсов создают богатый вкус, а соус добавляет мягкие сливочные ноты. Аромат хлеба и сыра подчёркивает вкус остальных ингредиентов.

Ингредиенты:  ростбиф, говядина вырезка, розмарин свежий, горчица дижонская, яйцо куриное, лайм, лимон свежий, анчоусы филе в масле, каперсы большие, сыр пармезан, хлеб чиабатта, масло растительное, масло красное, розмарин свежий, соль, специи

--jklspdko

Закуска на чиабатте с ростбифом и пармезаном, 1 шт

Ищете лёгкий и вкусный вариант закуски? Предлагаем вам попробовать наши закуски из итальянской кухни – хрустящая чиабатта с нежным сливочным сыром, ароматными вялеными томатами и пикантными запечёнными перцами.

Ингредиенты:  сыр творожный, хлеб чиабатта, перец запеченный, томаты вяленые, масло растительное, масло красное, зелень (петрушка / укроп), соль, специи

oktyrdvzjd

Закуска на чиабатте с творожным сыром и вялеными томатами, 1 шт

Эта закуска представляет собой ломтик поджаренного хлеба с гармоничным сочетанием ингредиентов. Нежная рыба и авокадо обладают мягким вкусом, а сливочный сыр привносит в блюдо лёгкие сливочные нотки. Хрустящая текстура хлеба добавляет контраста, делая каждый укус приятным и запоминающимся.

Ингредиенты: сыр творожный, форель шеф-посола, хлеб чиабатта, гуакамоле, зелень (петрушка / укроп), масло растительное, соль, специи

-otihcknhr

Закуска на чиабатте с форелью шеф-посола и авокадо, 1 шт

Набор из фирменных закусок на чиабатте Байского: 
- Сростбифом и пармезаном (чиабатта, ростбиф, соус цезарь, каперсы и пармезан)
- С творожным сыром и вялеными томатами (чиабатта, сливочный сыр с запечёнными перцами и вялеными томатами)
- С форелью шеф-посола и авокадо (чиабатта, лосось слабой соли, пюре из авокадо, сливочный сыр)

qvdhemuaco

Микс закусок на чиабатте, 3 шт

Ингредиенты: томаты маринованные, огурцы соленые, черемша соленая, чеснок соленый, капуста квашеная, зелень (петрушка / укроп), масло растительное, соль, специи

hycnevhsgd

Домашние соленья

Рулетики из баклажанов с творожным сыром и чесноком — это изысканная и оригинальная закуска, которая станет настоящим украшением вашей трапезы. Сочетание нежного творожного сыра, ароматного чеснока и пряных трав придаёт этому блюду неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты: баклажаны, сыр творожный, чеснок, зерна граната, орех грецкий, зелень (петрушка / укроп), масло красное, масло желтое, масло растительное, соль, специи

duigylwbah

Рулетики из баклажанов с творожным сыром и чесноком

Сочетание нежной сельди, ароматного картофеля, пикантного маринованного лука и свежей зелени создаёт неповторимый вкусовой букет.

Ингредиенты: сельдь филе, картофель бэби, лук маринованный, лук красный, уксус 9% зелень (петрушка / укроп), соль, специи

plcvdhhcek

Сельдь с картофелем, маринованным луком и зеленью

Тартар из говядины — это изысканная холодная мясная закуска для настоящих гурманов. Блюдо готовится из мелко нарезанного сырого говяжьего мяса, которое смешивается с мелко порубленным луком и выдерживается некоторое время.
Подается с пшеничными крутонами и перепелиным желтком.

Ингредиенты: говядина вырезка, каперсы большие, яйцо перепелиное, масло оливковое, лук красный, огурцы маринованные, масло трюфельное, хлеб чиабатта, соль, специи

fvswhfoapv

Тартар из говядины

Попробуйте наш тартар из форели с гуакамоле из авокадо — идеальное сочетание вкусов для настоящих гурманов! Нежное филе форели, смешанное с авокадо, острым соусом и ароматными специями, создаст неповторимый вкусовой букет.

Ингредиенты: форель, огурец свежий, лук красный, масло оливковое, хлеб чиабатта, гуакамоле, салат руккола, сок лимона, соус соевый, каперсы малые, соль, специи

jfjadrirbw

Тартар из форели с гуакамоле из авокадо

Холодные закуски

ymga-mzcba

Нежная баранина, смешанная с рисом и специями, заворачивается в молодые виноградные листья, создавая неповторимый вкус и текстуру.

Ингредиенты: листья виноградные, баранина, лук репчатый, чеснок, рис, зерна граната, масло растительное, масло красное, масло желтое, зелень (петрушка / укроп), соль, специи

hpiprigcho

Долма с бараниной

Драники с форелью шеф-посола и яйцом — это изысканная и вкусная закуска, которая порадует любителей рыбы и картофельных блюд. Сочетание нежного картофеля, слабосолёной форели, дополненные классическим яйцом пашот, создаёт неповторимый вкусовой ансамбль и надолго подарит чувство сытости.

Ингредиенты: картофель, лук репчатый, мука, форель шеф-посола, яйцо куриное, соус голландез, зелень (петрушка / укроп), масло растительное, масло желтое, соль, специи

cbqbphdocf

Драники с форелью шеф-посола и яйцом пашот

Приглашаем вас насладиться изысканным вкусом тигровых креветок темпура с соусом чили от шеф-повара БАЙСКОГО! Это блюдо представляет собой нежные креветки, обжаренные в хрустящем кляре и подаваемые с острым соусом, который добавит пикантности вашей трапезе. Идеальный выбор для тех, кто любит морепродукты и острые вкусовые сочетания.

Ингредиенты: креветки, мука темпура, сухари панировочные, соус чили сладкий, зелень (петрушка / укроп), перец чили, масло фритюрное, соль, специи

pozeivpwph

Тигровые креветки темпура с соусом чили

Чебурек с говядиной и свининой, приправленный соусом сацебели, порадует истинных любителей мясных блюд. Нежное сочетание говядины и свинины, дополненное ароматным соусом, никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты: мука, свинина шея, говядина, лук репчатый, зелень (петрушка / укроп), соус сацебели, кинза, масло красное, паприка, уксус 9%, масло растительное, чеснок, соус шрирача, соль, специи

gnrssclcdn

Чебурек с говядиной и свининой с соусом сацебели

Чесночные гренки с пармезаном и зеленью — это идеальное сочетание вкуса и аромата, которое непременно покорит ваше сердце. Хрустящие гренки, пропитанные чесноком и солью, покрыты слоем расплавленного пармезана и украшены свежей зеленью. Это идеальное дополнение к вашему напитку или самостоятельное блюдо для лёгкого перекуса.

Ингредиенты: хлеб бородинский, масло растительное, молоко, чеснок, майонез, зелень (петрушка / укроп), сыр пармезан, соль, специи

y-jiankv-a

Чесночные гренки с пармезаном и зеленью

Горячие закуски

jzecrflkjm

Этот салат — настоящее открытие для гурманов! Запечённый камамбер в пикантной заправке окружён свежим салатом и ароматными травами. Лёгкий грибной привкус сыра прекрасно сочетается с хрустящими листьями салата. Это идеальный выбор для начала обеда или ужина, а также как самостоятельное сытное блюдо.

Ингредиенты: сыр камамбер, салат руккола, томаты свежие, перец чили, зерна граната, масло розмариновое, масло растительное, розмарин свежий

xazpmgkeai

Запеченный камамбер с салатом в пряной заправке

Нежный ростбиф, золотистые дольки картофеля, сочные томаты и пряная заправка создают великолепный микс вкусов.

Ингредиенты:  ростбиф, микс салат, томаты черри, картофель бэби, лимонно-горчичная заправка.

Автор блюда: су-шеф Иван  Швайковский

bvhyniwnui

Салат с ростбифом 
в лимонно-горчичной заправке

Данный салат является фирменным блюдом от нашего шеф-повара, и мы всегда рекомендуем начать знакомство с нашей кухней именно с него! Этот салат сочетает в себе разнообразие текстур и яркие вкусовые акценты. Хрустящий баклажан в кисло-сладком соусе прекрасно гармонирует с сочными томатами конкассе и свежим огурцом. Листья салата добавляют нежности, а перец — мягкой остроты. Завершают композицию кремовый кремчиз, хрустящий грецкий орех и зёрна граната, которые придают салату приятную сладость.

Ингредиенты: баклажаны, томаты конкассе, томаты свежие, огурцы свежие, салат ромейн, перец болгарский, соус кисло-сладкий, соус соевый, чеснок, соус сладкий чили, сыр творожный, бальзамический крем черный, петрушка / укроп, зерна граната, орех грецкий, масло растительное, специи, соль

aakqhxtker

Салат с хрустящим баклажаном в кисло-сладком соусе

Это блюдо — настоящая гармония вкусов. Нежная говяжья вырезка, сочные помидоры черри и пикантная руккола создают неповторимое сочетание. Розмариновое и кунжутное масла добавляют интересные ноты в аромат салата. Завершающим акцентом становится кунжут, который придаёт блюду приятную хрустящую текстуру.

Ингредиенты: томаты черри, говядина вырезка, салат руккола, кунжут, бальзамический крем, масло растительное, розмарин свежий, масло кунжутное, соль, специи

fyusmmchdc

Теплый салат с говядиной, рукколой и черри

Грузинский салат с помидорами, огурцами и ореховой заправкой — это сочетание сочных овощей и терпкой заправки из грецких орехов, чеснока и винного уксуса. Огурцы и помидоры нарезаются средними кусочками, лук — полукольцами или мельче, кинза рубится, а следом как финальный акцент, добавляются орехи, чеснок, соль и перец.

Ингредиенты: томаты свежие, огурцы свежие, орех грецкий, чеснок, масло растительное, уксус винный, лук красный, зелень (петрушка / укроп)

ieakxfcncx

Грузинский салат в ореховой заправке

Цезарь с куриным филе — это изысканное сочетание классики и утончённого вкуса. В нём сочетаются свежий салат ромейн, сочные томаты черри, ароматный пармезан, хрустящие гренки, а также нежная куриная грудка. А изюминку салату придаёт оригинальный соус на основе домашнего майонеза с добавлением анчоусов.

Ингредиенты: салат ромейн, филе куриной грудки, каперсы большие, филе анчоусов в масле, сок лимона, яйцо куриное, горчица дижонская, соус ворчестер, чеснок, масло растительное, томаты черри, хлеб  чиабатта, сыр твердый пармезан 40%, соль, специи

aec-foallh

Цезарь с куриным филе

Хотите чего-то традиционного? Цезарь с креветками — это самая настоящая классика! 
Нежное мясо тигровых креветок в сочетании с сочными томатами черри и свежим салатом романо, пикантность анчоусов и острота пармезана, игра текстур листьев салата и гренок. Заправка на основе домашнего майонеза делает вкус выразительным и насыщенным.

Ингредиенты: салат ромейн, креветки, каперсы большие, филе анчоусов в масле, сок лимона, яйцо куриное, горчица дижонская, соус ворчестер, чеснок, масло растительное, томаты черри, хлеб чиабатта, сыр твердый пармезан 40%, соль, специи

gy-xdxszah

Цезарь с тигровыми креветками

Салаты

BAYSKIY CAFE